Ірина Шевченко разом зі своїм чоловіком Тарасом Григоровичем створюють продукти харчування, які складаються виключно з натуральних компонентів, так би мовити «живу їжу». Подружжя зізнаються, що такі кулінарні експерименти користуються великою популярністю не тільки в їхньому рідному міста Сміла, а й далеко за його межами.

Про таємниці приготування продукції, особливості кулінарної справи дізнавався livecity.info.

Рухатися у напрямку правильного харчування родина Шевченко почала більше тридцяти років тому. А займатися випіканням пряників, пряникових будиночків та хліба почали п’ять років тому. Загалом, асортимент продуктів, який пропонують Шевченки такий: бездріжджовий хліб (16 видів), печиво, медово-імбирні пряники, зефір, твердий сир та бринзу з натурального молока, вітамінізовані трав’яні чаї та навіть зубну пасту.

Особливу увагу звертає Ірина Іванівна на пасту: «Зубну пасту ми створюємо із трав, морської солі, прополісу, біло-голубої глини. Ті, хто неодноразово купував у нас пасту мають прекрасні результати і розповідають, що вона дуже дієва. Вона суха на травках, добре затягує ранки, розчиняє камінці, відновлює ясна, оздоровчо діє на весь організм. Разом з пастою даємо рекомендації по догляду за ротовою порожниною та унікальні методики по відновленню структури зуба, ясен. Люди дуже задоволені».

Для створення смаколиків із борошна Ірина Шевченко використовує цільнозернове борошно, яке купує у фермерів і впевнена у відмінній якості зерна, адже ті не обробляють хімікатами свої поля:

«Хліб робимо з різними начинками, горішками, сухофруктами. Випікаємо гарбузовий, пшеничний, амарантовий, гречаний, кукурудзяний, моркв’яно-цибульковий, часниковий хліб, тобто по бажанню замовника».

Час від часу подружжя відвідують виставки, ярмарки, фестивалі та пропонують свою продукцію там:

«Перед Новим роком великим попитом користуються пряники та пряникові будиночки з медово- імбирного тіста. Але такі ласощі можуть бути не лише різдвяним елементом, а й чудовим подарунком, сувеніром, солодкою іграшкою чи ж картинкою. Та й зберігаються такі вироби і рік, і два. Кажуть, що в музеї в Чехії пряниковий будиночок вже зберігається більше 100 років. У вас є нагода переконатися, чи то правду люди кажуть», - розповідає жінка. 

Концепцію будиночків придумують вдвох з чоловіком, розповідає Господиня, над розмірами і склеюванням працює чоловік:

«Для приготування нашої продукції ми використовуємо натуральні компоненти. Наприклад, для пряників використовуємо вершкове масло, курячі яйця, натуральний мед, а для печива купуємо домашній творожок, сметанку».

Розмальовує пряники майстриня власноруч та зізнається, що отримує від процесу неймовірне задоволення і натхнення. А для того, щоб смаколики вийшли неперевершені та корисні, Ірина Іванівна має свою таємницю:

«Ми все готуємо з любов’ю та молитвою і  це головний секрет».

Рецепти для випікання хліба героїня перейняла від бабусі та мами, проте вдосконалювала їх, аби досягти бажаного смаку:

 «Я дуже багато експериментую, адже існує безліч способів змішування інгредієнтів і від цього отримується зовсім різне тісто».

Глазур для своїх пряників та будиночків жінка робить з класичних елементів: білок збиває з цукровою пудрою та лимонним соком, а потім додає натуральні харчові барвники найкращої якості:

«Є дуже багато моментів у процесі приготування. Все це потрібно спробувати, побачити поекспериментувати, а тоді вже робити».

Ірина Іванівна зізнається, що секрет успіху кулінарної справи ще й в тому, що її підтримує чоловік, а також вона відчуває любов та взаємовіддачу від тих, хто споживає продукти, які вона приготувала.

Замовити смачні та корисні ласощі бажаючі можуть зайшовши на сторінки соціальних мереж Instagram та Facebook, або ж на сайт sma4no.com.ua та отримати своє замовлення поштою.

На майбутнє родина Шевченко планує розвиватися у цій галузі, вдосконалювати свою майстерність.

Кондитерам-початківцям Ірина Іванівна та Тарас Григорович радять ніколи не здаватися, рухатися тільки вперед.

«Головне, щоб справа була до душі, тоді все вийде».


Фото до статті - з особистого архіву Ірини Шевченко.


Читайте також: Особливості професії: практичний психолог Світлана Коширенкова

#Livecity.info